Neraskidivi dio fenomena znanog kao Plitvička jezera svakako je i nacionalni restoran „Lička kuća“. Ovaj restoran se još s početka ’70.-ih nametnuo kao jedinstveni prostor s ambijentom tradicionalne ličke kuće u kojem se gostima pripremaju i prezentiraju mahom autohtona jela. Uklopljena u izvorni, lički rustikalni stil „Lička kuća“ je nakon cjelodnevnog izleta u nacionalnom parku „točka na i“ koju je teško zaobići. Direktor ove poslovne jedinice je Milan Bićanić koji je na čelu vješte ekipe koja zadovoljava sve gurmanske ukuse i potrebe gostiju.
-Po onoj staroj „sto ljudi-sto ćudi“ svaki gost ima svoje želje i zahtjeve. Strani gosti dan uglavnom počinju s obilnim doručkom. Ručak često „premošćuju“ nekim lakšim obrokom, mnogi i u hodu po parku. Večere su inače lakši obroci. Klima u velikoj mjeri diktira potrebe i ukuse naših gostiju. U ovo vrijeme viših temperatura zraka puno se troše različite svježe salate, mješano voće, kiselo mlijeko, riba… Promjena potreba i narudžbi osjeti se po potrošnji mesa, iako niti tu uvijek nema pravila. Domaći gosti su vjerni domaćoj kuhinji i uglavnom naručuju janjetinu. Bilo kuhanu, ispod peke ili sa ražnja. Po onom starom ličkom receptu: janjetina, krumpir, rakija! A kraju svega je najvažnije da je svaki gost zadovoljan, da smo uspjeli ponuditi i pružiti ono što je tražio, rekao nam je direktor Ličke kuće Milan Bićanić.
Mnogi su elementi koji Ličku kuću čine toliko posebnom. Osim pomno biranih i izvrsno pripremljenih delicija, svemu ovome doprinosi i ambijent restorana. Na sredini Ličke kuće nalazi se otvoreno ognjište s vatrom gdje se peče janjetina na ražnju i pripremaju lički specijaliteti ispod peke. Malo gdje se pred očima gostiju hrana priprema onako kako se to činilo u prohujalin vremenima. Osim prirodnih ljepota Plitvičkih jezera ovaj kulinarski detalj najčešće je snimani dio restorana „Lička kuća“.
GS press
